今年春节前夕，江门策划推出了“江门年夜饭”预制菜礼盒品牌项目，在线上电商平台、线下商超专柜同步上架，打造“江门年夜饭”公共IP，抢抓应节食品消费市场需求增长的机遇。经过一年多的抢抓风口谋发展，2022年“侨都预制菜”已向全球销售超6000吨，销售额超2亿元。

今年春节前夕，江门策划推出了“江门年夜饭”预制菜礼盒品牌项目，在线上电商平台、线下商超专柜同步上架。南方+ 黄烨倩 拍摄

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“过去一年里，江门先后出台了《江门预制菜十二条政策措施》，组建了预制菜产业联盟，跨区域布局了预制菜产业园，还发布了‘侨都预制菜’菜品名录、举办了首届‘侨都预制菜’云上擂台赛等活动，这些真抓实干的措施与行动回应了提案建议，也大力推动了本土预制菜产业的高质量发展。”日前，江门市政协委员、九三学社江门市委员会副主委黄家河就2022年重点提案《关于加快发展预制菜产业，提升江门市现代农业与食品产业优势地位的建议》接受回访。

普查摸底

组建项目库，开展专项培育扶持

“预制菜是农产品食品化的重要途径，对保障农产品和食品质量安全、延伸农业产业链、价值链意义重大。”在黄家河看来，江门作为农业大市，用粤港澳大湾区1/6的土地生产了大湾区1/3的粮食、1/4的水产品、1/5的肉类和1/8的蔬菜，是大湾区名副其实的“米袋子”“菜篮子”和“海鲜铺子”。同时，江门还拥有一批肉蛋类、水产类、食品添加剂类的生产企业，要素齐全，壮大现代农业与食品产业，特别是抢抓预制菜产业发展新赛道优势明显。

对此，提案给出了“全面普查、摸底全市预制菜产业发展情况”“加快认定一批特色优势产品、示范龙头企业”“构建江门侨字号预制菜区域公用品牌”“建立侨字号预制菜对接RCEP的工作机制”等建议，希望做强江门特色优势农业和农产品深加工业。

针对提案建议，江门加快预制菜产业园谋划布局，在蓬江、台山、开平布局“一园四区”预制菜产业园，开发“江门农业产业招商地图”微信小程序，同步启动园区招商。去年6月，蓬江区预制菜产业园成功纳入全省首批预制菜现代农业产业园，已有15个投资项目和战略合作项目签约、动工，计划总投资超120亿元。台山的斗山园区已有科朗食品、中洋渔业等16家企业进驻，部分企业于2022年底前投产。

有了产业园区作平台，江门还围绕招商引资、旧改扶持、特色预制菜品开发、国内国际市场对接、配套服务体系建设等方面，制定出台市级扶持政策，打造“一县一品”预制菜特色“拳头”产品，并以项目为抓手，带动提升预制菜产品研发能力、标准化建设能力、品牌运营能力。

当前，江门预制菜项目库已收到广东越好水产、雪邑冷链、丽宫优质水产等5家企业的5个涉簕菜、马冈鹅、恩平裹粽、甘薯苗类、水产制品等预制菜产品的技改、配套设施、市场推广等项目，项目总投资额约8000万元。截至2022年底，江门已经组织了两轮预制菜项目入库申报和项目日常动态储备，两轮申报共收到预制菜项目19个，已入库1个，下达扶持资金300万元。

江门市农业农村局副局长王小丽回应，下一阶段，侨都预制菜产业发展将实施“龙头带动”发展路径，围绕资金、人才、技术、项目建立激励机制，在全市现代农业产业园、“一村一品”示范基地、“菜篮子”基地、农产品出口示范基地、农业贸易高质量发展基地等载体，以及市级以上农业龙头企业、食品加工企业中遴选一批优秀经营主体，实施专项培育。

整合营销

建设“侨都预制菜”区域公共品牌

“预制菜的市场营销走向会有什么样的变化，江门的企业如何能在新赛道里脱颖而出，今年我会继续关注侨都预制菜的品牌建设和营销推广网络建设。”黄家河说。

侨都预制菜如何利用自身农业产业优势抢夺市场是关键。图为预制菜开平豉油鹅。南方+ 黄烨倩 拍摄

2022年间，江门整合了“五邑红”“塔百奇”“京东馆”等本地现有电商资源，打造江门市名特优新农产品线上平台，开设“预制菜专区”，组织预制菜企业产品上线，同时对接大昌、昌大昌等本地商超，开设“侨都预制菜”线下专区，培育本地消费市场。

王小丽表示，去年，江门市农业农村局召集预制菜生产加工企业、冷链物流企业，以及仲恺农业工程学院、华南农业大学等专家，召开了江门预制菜产业发展研讨会，结合江门六大产业和五邑侨乡餐饮文化特色，从消费市场需求层面、生产标准技术层面，研讨制定“侨都预制菜”首批菜品，推出了陈皮、马冈鹅、侨都特色三大系列十二道预制菜品，突出建设侨字号预制菜区域公共品牌。

“当前，在进一步提升市场份额方面，冷链配送成本高仍是制约侨都预制菜产品销售尤其是电商营销的最大堵点，主要表现在江门暂无专业的冷链配送企业，预制菜生产企业需要通过佛山、中山等周边城市整车发货；尚无设有快递物流分拣中心，发货成本高于周边城市。”王小丽直言。她表示，下一步将针对上述问题，联合市场监管、供销社、中国邮政江门分公司等相关单位绘制全市冷库网点、销售网点、配送网点“三张图”，着力打通预制菜冷链配送体系堵点。

王小丽表示，日后将以江门创设省RCEP农产品加工及贸易区和台山鳗鱼RCEP农产品国际采购交易中心为契机，推动“侨都预制菜”对接RCEP和国际市场；同步孵化预制菜产业文化，支持企业在侨乡文化旅游线路、旅游景点、乡村振兴示范带、美丽乡村精品线路等建设一批预制菜体验点，开发侨都预制菜文创产品和预制菜工业旅游、文化旅游线路，逐步形成“现代农业+美食文化+休闲旅游”全产业链。

文字来源：南方日报记者 黄烨倩